在消費(fèi)升級(jí)與產(chǎn)業(yè)變革的浪潮下，預(yù)制菜行業(yè)正迎來(lái)戰(zhàn)略發(fā)展機(jī)遇期。本報(bào)告主要從預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展概述、政策環(huán)境、企業(yè)及產(chǎn)品情況、預(yù)制菜市場(chǎng)情況、預(yù)制菜技術(shù)研究進(jìn)展、流行餐飲與非遺飲食、傳統(tǒng)烹飪技法以及行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)等方面對(duì)我國(guó)預(yù)制菜行業(yè)進(jìn)行相關(guān)內(nèi)容的闡述。

本報(bào)告主要從肉制品行業(yè)發(fā)展概述、監(jiān)管情況、市場(chǎng)情況、企業(yè)和產(chǎn)品情況、研究前沿和行業(yè)發(fā)展方向等方面進(jìn)行相關(guān)內(nèi)容的闡述，供肉制品加工業(yè)人員參考。