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分享一篇食品標(biāo)簽制作和審核作業(yè)程序

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2025-11-26  來(lái)源:食品質(zhì)量管理公眾號(hào)  作者:食品論壇網(wǎng)友 lpy1305 分享
核心提示:本作業(yè)程序旨在給本公司的食品標(biāo)簽制作和審核提供作業(yè)指引,規(guī)范作業(yè)流程,降低食品標(biāo)簽違反法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)的風(fēng)險(xiǎn)。適用于本公司生產(chǎn)的所有食品標(biāo)簽,不包括儲(chǔ)運(yùn)包裝標(biāo)簽。
0.0 定義
 
  0.1 消費(fèi)者:最終食用食品的人。
 
  0.2 客戶:向企業(yè)采購(gòu)食品的組織或個(gè)人。
 
  0.3 非直接提供給消費(fèi)者的食品:客戶采購(gòu)后按散裝形式進(jìn)行銷售的、作為原料/輔料等用途用于加工、需要改變包裝形式后再提供給消費(fèi)者的,均屬于非直接提供給消費(fèi)者的食品。
 
  0.4 直接提供給消費(fèi)者的食品:除0.3規(guī)定情形外的食品。
 
  0.5 公共標(biāo)準(zhǔn):由國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)等國(guó)家部委發(fā)布的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),和由省級(jí)衛(wèi)生行政管理部門(mén)、市場(chǎng)行政管理部門(mén)、標(biāo)準(zhǔn)化管理部門(mén)發(fā)布的地方標(biāo)準(zhǔn)。
 
  0.6 70號(hào)令:國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局于2023年3月16日發(fā)布的《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》,簡(jiǎn)稱為“70號(hào)令”。
 
  0.7 100號(hào)令:國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局于2025年3月14日發(fā)布的《食品標(biāo)識(shí)監(jiān)督管理辦法》,將自2027年3月16日起施行,簡(jiǎn)稱為“100號(hào)令”。
 
  0.8 102號(hào)令:原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局于2007年8月27日發(fā)布的《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》,2009年12月22日發(fā)布公告修改,2027年3月15日前仍生效,簡(jiǎn)稱為“102號(hào)令”。
 
  0.9 GB 7718-2025:國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局于2025年03月16日聯(lián)合發(fā)布的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》,將自2027年3月16日起施行,簡(jiǎn)稱為“GB 7718-2025”。本公司根據(jù)《國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》第三十五條的規(guī)定,在GB 7718-2025正式實(shí)施前提前執(zhí)行。
 
  0.10 GB 28050-2025:國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局于2025年03月16日聯(lián)合發(fā)布的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》,將自2027年3月16日起施行,簡(jiǎn)稱為“GB 28050-2025”。本公司根據(jù)《國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》第三十五條的規(guī)定,在GB 28050-2025正式實(shí)施前提前執(zhí)行。
 
  0.11 書(shū)面形式:人員之間以文字的形式傳遞信息,常見(jiàn)的書(shū)面形式有會(huì)議記錄、紙質(zhì)表單、電子流程、電子郵件、通訊工具、聊天軟件等,區(qū)別于口頭傳遞信息。
 
1.0 目的
 
  本作業(yè)程序旨在給本公司的食品標(biāo)簽制作和審核提供作業(yè)指引,規(guī)范作業(yè)流程,降低食品標(biāo)簽違反法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)的風(fēng)險(xiǎn)。
 
2.0 范圍
 
  適用于本公司生產(chǎn)的所有食品標(biāo)簽,不包括儲(chǔ)運(yùn)包裝標(biāo)簽。
 
3.0 職責(zé)
 
  3.1 市場(chǎng)部企劃專員:提出標(biāo)簽制作申請(qǐng),審核標(biāo)簽設(shè)計(jì)稿,審核標(biāo)簽限度樣。
 
  3.2 市場(chǎng)部設(shè)計(jì)專員:按照市場(chǎng)部企劃專員的申請(qǐng),設(shè)計(jì)標(biāo)簽設(shè)計(jì)稿。
 
  3.3 研發(fā)部工藝工程師:提供標(biāo)簽制作申請(qǐng)的工藝信息。
 
  3.4 質(zhì)量部法規(guī)專員:審核市場(chǎng)部企劃專員的標(biāo)簽制作申請(qǐng)的信息需求,提供標(biāo)簽制作申請(qǐng)的標(biāo)準(zhǔn)信息,審核標(biāo)簽設(shè)計(jì)稿,審核標(biāo)簽樣品內(nèi)容。
 
  3.5 采購(gòu)部采購(gòu)員:邀請(qǐng)供應(yīng)商打樣,下發(fā)標(biāo)簽采購(gòu)訂單。
 
  3.6 質(zhì)量部IQC:按照標(biāo)簽簽樣,對(duì)來(lái)貨的標(biāo)簽執(zhí)行檢驗(yàn)。
 
  3.7 食品安全小組組長(zhǎng):解決標(biāo)簽設(shè)計(jì)作業(yè)中的爭(zhēng)端。
 
4.0 作業(yè)指引
 
  4.1 標(biāo)簽設(shè)計(jì)申請(qǐng)
 
  4.1.1 在研發(fā)部完成新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)后,市場(chǎng)部企劃專員根據(jù)實(shí)際需要提出標(biāo)簽制作申請(qǐng),并填寫(xiě)《食品標(biāo)簽設(shè)計(jì)申請(qǐng)表》。
 
  4.1.2 因其他需求,現(xiàn)有產(chǎn)品的標(biāo)簽變更,由變更需求方提出標(biāo)簽制作申請(qǐng),填寫(xiě)《食品標(biāo)簽設(shè)計(jì)申請(qǐng)表》。
 
  4.1.3 市場(chǎng)部企劃專員在提出宣稱需求后,將《食品標(biāo)簽設(shè)計(jì)申請(qǐng)表》交由研發(fā)部工藝工程師填寫(xiě)工藝信息和質(zhì)量部法規(guī)專員填寫(xiě)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)信息。
 
  4.1.3.1 市場(chǎng)部企劃專員應(yīng)提供食品標(biāo)簽的宣稱文字、設(shè)計(jì)元素、使用商標(biāo)、商品名稱、對(duì)標(biāo)參考的設(shè)計(jì)等信息需求;
 
  4.1.3.2 研發(fā)部工藝工程師應(yīng)在24小時(shí)內(nèi)提供直接添加的原材料名稱和比例、規(guī)格和凈含量、貯存條件等信息;
 
  4.1.3.3 質(zhì)量部法規(guī)專員應(yīng)應(yīng)在24小時(shí)內(nèi)提供真實(shí)屬性名稱、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)、生產(chǎn)者信息、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)、產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)、致敏物質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)成分信息、警示語(yǔ)等信息,并確定研發(fā)部工藝工程師提供的原材料的標(biāo)準(zhǔn)名稱,檢查市場(chǎng)部企劃專員提供的信息需求是否需要在標(biāo)簽中做定量標(biāo)示,審核市場(chǎng)部企劃專員提供的信息需求是否違反《廣告法》、《反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法》、GB 7718-2025 第3章、102號(hào)令第五條和第十八條、100號(hào)令第七條和第八條的規(guī)定。
 
  4.1.4 市場(chǎng)部企劃專員將匯總后的申請(qǐng)表,提供給市場(chǎng)部設(shè)計(jì)專員,正式提出標(biāo)簽設(shè)計(jì)申請(qǐng)。
 
  4.2 標(biāo)簽審核
 
  4.2.1 市場(chǎng)部設(shè)計(jì)專員設(shè)計(jì)完成食品標(biāo)簽后,應(yīng)在設(shè)計(jì)稿上標(biāo)識(shí)字體的高度和寬度,填上設(shè)計(jì)號(hào)和版本號(hào)。
 
  并將設(shè)計(jì)稿提交給申請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)的市場(chǎng)部專員。
 
  4.2.2 市場(chǎng)部企劃專員收到設(shè)計(jì)好的食品標(biāo)簽后,應(yīng)在24小時(shí)內(nèi)審核設(shè)計(jì)稿的設(shè)計(jì)元素(如設(shè)計(jì)風(fēng)格、圖案、字體等)是否滿足要求。
 
  不滿足要求的,應(yīng)在收到設(shè)計(jì)稿48小時(shí)內(nèi)將審核意見(jiàn)反饋給市場(chǎng)部設(shè)計(jì)專員。
 
  審核結(jié)果記錄于《食品標(biāo)簽審核記錄表》中。
 
  4.2.3 市場(chǎng)部企劃專員審核設(shè)計(jì)元素滿足要求的,應(yīng)在設(shè)計(jì)稿的設(shè)計(jì)審核欄簽名確認(rèn),并將設(shè)計(jì)稿交予質(zhì)量部法規(guī)專員審核。
 
  4.2.4 質(zhì)量部法規(guī)專員審核在收到市場(chǎng)部企劃專員提供的設(shè)計(jì)稿后,應(yīng)在24小時(shí)內(nèi)按照《食品標(biāo)簽審核記錄表》的內(nèi)容審核設(shè)計(jì)稿的內(nèi)容,審核是否滿足法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)的要求。
 
  不滿足要求的,應(yīng)在收到設(shè)計(jì)稿48小時(shí)內(nèi)將審核意見(jiàn)反饋給市場(chǎng)部設(shè)計(jì)專員。審核結(jié)果記錄于《食品標(biāo)簽審核記錄表》中。
 
  4.2.5 質(zhì)量部法規(guī)專員審核結(jié)論為滿足法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)要求的,應(yīng)在設(shè)計(jì)稿的設(shè)計(jì)審核欄簽名確認(rèn),并將設(shè)計(jì)稿交予市場(chǎng)部企劃專員。
 
  4.2.6 市場(chǎng)部企劃專員、市場(chǎng)部設(shè)計(jì)專員、質(zhì)量部法規(guī)專員之間存在意見(jiàn)分歧的,應(yīng)將不同意見(jiàn)提交食品安全管理小組討論,討論結(jié)果應(yīng)以書(shū)面形式存檔。
 
  4.3 標(biāo)簽制作
 
  4.3.1 市場(chǎng)部企劃專員將審核通過(guò)的食品標(biāo)簽設(shè)計(jì)稿版本的矢量圖形文件格式,交予采購(gòu)部采購(gòu)專員。
 
  4.3.2 采購(gòu)專員在合格供應(yīng)商名錄中邀請(qǐng)標(biāo)簽印刷供應(yīng)商打樣,樣品應(yīng)有至少一式三份,交由市場(chǎng)部企劃專員和質(zhì)量部法規(guī)專員審核。應(yīng)為每一個(gè)顏色簽署限度樣。
 
  4.3.3 市場(chǎng)部企劃專員審核樣品的顏色限度樣,質(zhì)量部法規(guī)專員審核樣品的內(nèi)容與設(shè)計(jì)稿是否一致。
 
  市場(chǎng)部企劃專員和/或質(zhì)量部法規(guī)專員審核結(jié)論為不符合的,采購(gòu)部采購(gòu)專員應(yīng)要求供應(yīng)商重新打樣。
 
  4.3.4 審核通過(guò)后市場(chǎng)部企劃專員和質(zhì)量部法規(guī)專員在樣品簽名確認(rèn)。
 
  4.3.5 有簽名的樣品,其中一份交由質(zhì)量部IQC存檔,作為來(lái)料驗(yàn)收的標(biāo)準(zhǔn)樣;
 
  其中一份由采購(gòu)部采購(gòu)專員提供給供應(yīng)商,作為其生產(chǎn)管控的依據(jù);
 
  其中一份交由食品安全小組文控中心存檔。
 
  4.3.6 如果長(zhǎng)時(shí)間保存后簽樣顏色有變化的,質(zhì)量部IQC和/或供應(yīng)商應(yīng)提出重新打樣的要求,并按照4.3.2-4.3.4大的程序重新簽署樣品。
 
  4.3.7 根據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃的安排,采購(gòu)部采購(gòu)專員向供應(yīng)商下發(fā)采購(gòu)訂單。
 
  4.4 標(biāo)簽檢驗(yàn)
 
  質(zhì)量部IQC按照原材料檢驗(yàn)程序,對(duì)到貨的食品標(biāo)簽進(jìn)行檢驗(yàn)。
 
5.0 表格與附件
 
  5.1 食品標(biāo)簽設(shè)計(jì)申請(qǐng)表
 
  5.2 食品標(biāo)簽審核記錄表
 
6.0 參考資料和補(bǔ)充資料
 
  6.1 中華人民共和國(guó)主席2021年第八十一號(hào)令 中華人民共和國(guó)廣告法
 
  6.2 中華人民共和國(guó)主席2025年第五十號(hào)令 中華人民共和國(guó)反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法
 
  6.3 國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局2007年第102號(hào)令《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》
 
  6.4 國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局2009年第100號(hào)公告 《關(guān)于實(shí)施新修改的<食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定>有關(guān)事項(xiàng)的公告》
 
  6.5 國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局2025年第100號(hào)令《食品標(biāo)識(shí)監(jiān)督管理辦法》
 
  6.6 GB 7718-2025 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》
 
  6.7 GB 28050-2025 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》
 
附:
 
食品標(biāo)簽設(shè)計(jì)申請(qǐng)表
 

宣稱需求

商品名稱

 

設(shè)計(jì)元素

 

對(duì)標(biāo)參考的設(shè)計(jì)

 

宣稱文字

 

審核意見(jiàn)(由質(zhì)量部法規(guī)專員審核)

□ 宣稱文字符合《廣告法》、《反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法》、GB 7718-2025 第3章、102號(hào)令第五條和第十八條、100號(hào)令第七條和第八條的規(guī)定

□ 宣稱文字不符合                             的規(guī)定,建議修改為:

申請(qǐng)人:                

審核人:

工藝信息

規(guī)格和凈含量

 

貯存條件

 

 

原材料名稱

添加比例

是否是復(fù)合配料

是否經(jīng)過(guò)輻照

對(duì)應(yīng)的公共標(biāo)準(zhǔn)

標(biāo)準(zhǔn)的原材料名稱

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

標(biāo)簽中配料表的標(biāo)示方式

配料:

注:公共標(biāo)準(zhǔn)指的是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)/行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)/地方標(biāo)準(zhǔn),“對(duì)應(yīng)的公共標(biāo)準(zhǔn)”、“標(biāo)準(zhǔn)的原材料名稱”和“標(biāo)簽中配料表的標(biāo)示方式”由質(zhì)量部法規(guī)專員填寫(xiě)

標(biāo)準(zhǔn)信息

食品的真實(shí)屬性名稱

 

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)

 

生產(chǎn)者信息

 

食品生產(chǎn)許可證編號(hào)

 

產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)

 

致敏物質(zhì)

 

警示語(yǔ)

 

標(biāo)準(zhǔn)要求的其他內(nèi)容

 

營(yíng)養(yǎng)成分信息

能量     kJ,    % NRV;蛋白質(zhì)     g,    % NRV;脂肪     g,    % NRV;飽和脂肪     g,    % NRV;反式脂肪     g,    % NRV;碳水化合物     g,    % NRV;糖     g;鈉     mg,    % NRV;

 
食品標(biāo)簽設(shè)計(jì)審核記錄
 

設(shè)計(jì)號(hào)

 

版本號(hào)

 

提交審核日期

 

設(shè)計(jì)元素審核結(jié)論

□ 設(shè)計(jì)稿設(shè)計(jì)元素符合申請(qǐng)需求

□ 設(shè)計(jì)稿設(shè)計(jì)元素不符合申請(qǐng)需求,需要修改

審核人

 

法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)符合性審核

判定

是否利用字號(hào)大小、色差、版面設(shè)計(jì)等方式,誤導(dǎo)消費(fèi)者將食品或食品的某一性質(zhì)與另一產(chǎn)品混淆?

 

設(shè)計(jì)稿中使用的圖案是否符合GB 7718-2025 3.3~3.5和100號(hào)令第七條?

 

使用的非規(guī)范漢字是否與規(guī)范漢字有對(duì)應(yīng)關(guān)系?字高是否大于相應(yīng)內(nèi)容的規(guī)范漢字字高?

 

設(shè)計(jì)稿宣稱文字與申請(qǐng)表填寫(xiě)的宣稱文字是否一致?不一致的地方是否不違反法律法規(guī)?

 

生產(chǎn)日期和保質(zhì)期到期日是否設(shè)置了獨(dú)立區(qū)域?獨(dú)立區(qū)域與底色是否對(duì)比明顯?

 

生產(chǎn)日期和保質(zhì)期到期日的字體高度高度      mm,寬度     mm,是否符合100號(hào)令第十三條?

 

其他文字字體高度      mm,寬度     mm;高度      mm,寬度     mm;高度      mm,寬度     mm;高度      mm,寬度     mm;高度      mm,寬度     mm。是否符合100號(hào)令第十三條?

 

食品名稱是                           ,是否符合100號(hào)令第十六條和GB 7718-2025 4.2的規(guī)定?

 

食品名稱是否在食品標(biāo)簽的醒目位置?

 

配料表是否與申請(qǐng)單中“標(biāo)簽中配料表的標(biāo)示方式”一致?

 

食品名稱和宣稱文字中是否有配料強(qiáng)調(diào)?如果是,是否有做定量標(biāo)示?是否符合GB 7718-2025 4.4?

 

凈含量和規(guī)格是否與食品名稱在同一個(gè)版面?是否符合70號(hào)令第五條和第七條?

 

凈含量和規(guī)格的字高      mm,寬度     mm;是否符合100號(hào)令第十三條和70號(hào)令第六條?

 

生產(chǎn)者信息是否符合100號(hào)令第十七條?是否標(biāo)示“產(chǎn)地”?

 

貯存條件的標(biāo)示是否與申請(qǐng)單一致?

 

食品生產(chǎn)許可證編號(hào)是否與本企業(yè)食品生產(chǎn)許可證編號(hào)一致?

 

產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)、質(zhì)量等級(jí)、警示語(yǔ)是否與申請(qǐng)單一致?

 

致敏物質(zhì)的標(biāo)示是否符合GB 7718-2025 4.12的要求?

 

營(yíng)養(yǎng)成分表的表達(dá)形式是否符合GB 28050-2025 3.1~3.6的要求

 

營(yíng)養(yǎng)成分表是否標(biāo)示了能量、蛋白質(zhì)、脂肪、飽和脂肪(或飽和脂肪酸)、碳水化合物、糖和鈉的含量及其占營(yíng)養(yǎng)素參考值百分比?

 

是否有營(yíng)養(yǎng)聲稱或營(yíng)養(yǎng)成分作用聲稱?是否符合GB 28050-2025 5.2和5.3?

 

營(yíng)養(yǎng)聲稱或營(yíng)養(yǎng)成分作用聲稱的字高      mm,寬度     mm;是否符合100號(hào)令第十三條和GB 28050-2025 6.6?

 

是否是經(jīng)過(guò)經(jīng)輻照加工食品?如果是,是否有“輻照加工食品”或“經(jīng)輻照處理”字樣?

 

經(jīng)審核,設(shè)計(jì)稿

l 符合102號(hào)令、100號(hào)令、GB 7718-2025、GB 28050-2025、《廣告法》、《反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法》的要求,可以交付印刷

l 不符合                                   的要求,修改建議如下:

   

審核人:

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