手機(jī)版
近年來(lái)，“0添加”是食品包裝上常見(jiàn)的宣傳熱詞。但隨著市場(chǎng)監(jiān)管日益完善和消費(fèi)觀念的改變，這股熱潮正面臨轉(zhuǎn)向。
今年兩會(huì)期間，出現(xiàn)了關(guān)于規(guī)范食品標(biāo)識(shí)、引導(dǎo)食品產(chǎn)業(yè)從營(yíng)銷噱頭回歸真實(shí)營(yíng)養(yǎng)的聲音。
這意味著，過(guò)去那種以“0添加”為核心賣點(diǎn)的做法，將在未來(lái)一段時(shí)間逐步成為歷史。
1、當(dāng)“兩會(huì)”遇上“0添加”的落幕
今年兩會(huì)期間，食品標(biāo)簽的話題熱度不減。全國(guó)人大代表張學(xué)武建議：嚴(yán)格規(guī)范"低鹽""低糖"等宣傳用語(yǔ)，防止企業(yè)進(jìn)行誤導(dǎo)性營(yíng)銷。
全國(guó)政協(xié)委員、上海來(lái)伊份股份有限公司總裁郁瑞芬指出：市場(chǎng)上部分“兒童零食”包裝標(biāo)著“零添加”，卻含有“隱形糖”，存在誤導(dǎo)消費(fèi)者的情況。還有代表直言，這種“營(yíng)銷內(nèi)卷”不僅沒(méi)提升產(chǎn)品品質(zhì)，反而加劇了消費(fèi)者對(duì)食品添加劑的恐慌，擾亂了市場(chǎng)秩序。
兩會(huì)期間，關(guān)于“規(guī)范食品標(biāo)識(shí)、打擊虛假宣傳”的呼聲尤為集中。不少委員建議，要盡快落實(shí)新國(guó)標(biāo)的銜接工作，給企業(yè)明確的過(guò)渡期指導(dǎo)，同時(shí)也讓消費(fèi)者不再被各種營(yíng)銷話術(shù)迷惑。正是在這樣的輿論和政策雙重推動(dòng)下，食品標(biāo)簽“0添加”的退場(chǎng)，已成定局。
2、新規(guī)到底“新”在哪？
“0添加”營(yíng)銷概念的退場(chǎng)，溯及其根源，與兩項(xiàng)食品標(biāo)簽新規(guī)的發(fā)布密切相關(guān)。
國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)發(fā)布的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB 7718-2025），規(guī)定食品標(biāo)簽不得使用“不添加”“不使用”及其同義語(yǔ)等詞匯。
國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布的《食品標(biāo)識(shí)監(jiān)督管理辦法》將于2027年3月16日與GB 7718-2025同步實(shí)施 。辦法進(jìn)一步細(xì)化了對(duì)食品名稱、配料表、日期標(biāo)注的要求。明確禁止標(biāo)注“特供”“專供”等字樣，也要求食品名稱必須反映真實(shí)屬性。
有些企業(yè)標(biāo)識(shí)“未添加防腐劑”，可產(chǎn)品里本身就靠高鹽、高糖防腐，或者配料中帶入的原料含有防腐劑卻沒(méi)標(biāo)注。新規(guī)下，這種營(yíng)銷手法不再可行。
GB 7718-2025要求，使用“無(wú)”“不含”等詞時(shí)，相應(yīng)成分含量必須真的為“0”；而且對(duì)法律不允許添加的物質(zhì)，壓根兒不能用“無(wú)”“不含”來(lái)標(biāo)。
3、企業(yè)啟示：告別噱頭，回歸正途
距離新規(guī)正式施行已不足一年，現(xiàn)在正是企業(yè)啟動(dòng)合規(guī)調(diào)整的最佳時(shí)期。
第一，盤庫(kù)清包材。新規(guī)給了兩年過(guò)渡期，目的是讓企業(yè)消化現(xiàn)有包材庫(kù)存。特別是那些庫(kù)存量大、改版成本高的企業(yè)，現(xiàn)在就需要系統(tǒng)梳理，哪些老包裝還能用、哪些得提前報(bào)廢。
第二，營(yíng)銷話術(shù)要嚴(yán)謹(jǐn)。告別“我們不添加xx”的套路，營(yíng)銷的重點(diǎn)要從“沒(méi)加什么”轉(zhuǎn)向“添加了哪些優(yōu)質(zhì)配料”。
第三，把好審核關(guān)。新規(guī)對(duì)日期標(biāo)注、配料排序、致敏物質(zhì)提示都提出了更高要求。企業(yè)需要建章立制，明確誰(shuí)來(lái)審核標(biāo)簽、審核什么內(nèi)容。企業(yè)自己也該定期做“標(biāo)簽體檢”。
4、小結(jié)
展望未來(lái)，食品標(biāo)簽的方向一定是透明、真實(shí)。
消費(fèi)者想知道的，不是你沒(méi)加什么，而是你到底有什么。對(duì)企業(yè)而言，告別“0添加”的噱頭，其實(shí)是回歸競(jìng)爭(zhēng)的本源，拼原料、拼工藝、拼營(yíng)養(yǎng)。這條路更難走，但走得遠(yuǎn)。
