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半年緩沖期已經(jīng)結(jié)束，小編和小伙伴們最近頻繁接到咨詢，那就是植脂奶油、粉末油脂、人造奶油、復(fù)合調(diào)味料(蛋黃醬、沙拉醬、油基辣椒醬、堅(jiān)果與籽類的醬、火鍋底料和其他半固體調(diào)味料)中酸價(jià)的測(cè)定常用的儀器耗材有哪些？有沒有清單可以提供？說實(shí)話，標(biāo)準(zhǔn)一出來小編就準(zhǔn)備好了，但是無奈壓在五指山下無人問津，近期突然像被得救了一樣得以重出江湖，迫不及待想與小伙伴們一起分享。
此次標(biāo)準(zhǔn)變更，對(duì)于第三方檢測(cè)公司其實(shí)影響不大，無非是標(biāo)準(zhǔn)查新、方法驗(yàn)證、擴(kuò)項(xiàng)申請(qǐng)等那些固定的流程走一遍，而且還是和其他需要變更的標(biāo)準(zhǔn)一起申請(qǐng)就行。在此不贅述。
生產(chǎn)型企業(yè)實(shí)驗(yàn)室是受影響最大的，尤其是小微企業(yè)，實(shí)驗(yàn)室只具備出廠檢驗(yàn)?zāi)芰�，蛋黃醬出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目通常如下：
油脂試樣用環(huán)己烷溶解,游離脂肪酸與銅離子形成藍(lán)色的絡(luò)合物,在710nm處有特征吸收峰,且在一定測(cè)量范圍內(nèi),其吸光度與游離脂肪酸含量成正比,以油酸標(biāo)準(zhǔn)曲線對(duì)游離脂肪酸進(jìn)行定量,換算為試樣的酸價(jià)05可見還是紫外？
可見分光光度計(jì)波長(zhǎng)范圍：325-1000nm
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