手機(jī)版
近日，廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2025年第45期通告，通報(bào)17批次不合格食品，檢出微生物污染、農(nóng)獸藥殘留、重金屬污染及其他指標(biāo)問(wèn)題。 4批次食品檢出微生物污染問(wèn)題
4批次食品檢出微生物污染問(wèn)題，分別為清遠(yuǎn)市清新區(qū)太和鎮(zhèn)家福水坊銷售的標(biāo)稱佛山市歐綠緣健康科技有限公司生產(chǎn)的飲用天然水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；清遠(yuǎn)市清新區(qū)太和鎮(zhèn)陽(yáng)之泉水店銷售的標(biāo)稱陽(yáng)山山泉天然飲用水有限公司生產(chǎn)的飲用天然泉水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；清遠(yuǎn)市清城區(qū)佰順?biāo)辏▊�(gè)體工商戶）銷售的標(biāo)稱佛岡縣觀音山飲品廠生產(chǎn)的包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；廣州市花都區(qū)花東喜鵲靚點(diǎn)茶餐廳銷售的爽滑靚齋腸，菌落總數(shù)和大腸埃希氏菌不符合廣東省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
銅綠假單胞菌是革蘭氏陰性無(wú)芽孢桿菌，是重要的食品腐敗性細(xì)菌。廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力。銅綠假單胞菌作為常見(jiàn)的水源性條件致病菌，可殖于人體呼吸道、胃腸道、皮膚等部位，在特定條件下可引起呼吸道、泌尿道、創(chuàng)傷面等部位感染，甚至能引起急性或慢性感染。飲用水中銅綠假單胞菌不合格，可能是因?yàn)樵鲜褂昧耸芪廴镜乃w，或者制水過(guò)程中消毒殺菌控制不徹底等。
大腸埃希氏菌廣泛存在于人類和溫血?jiǎng)游锏哪c道中，大多數(shù)的大腸埃希氏菌為非致病菌，但是當(dāng)宿主免疫力降低或細(xì)菌侵入腸道的外組織或器官時(shí)，可引起感染，導(dǎo)致人類腹瀉。食品中大腸埃希氏菌超標(biāo)，可能是因?yàn)楫a(chǎn)品所用原料、包裝受到污染，也可能是生產(chǎn)加工過(guò)程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染。
5批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題
5批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題，分別為標(biāo)稱汕頭市味管家食品有限公司生產(chǎn)的孜然粉，多菌靈及氯氰菊酯和高效氯氰菊酯不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；平遠(yuǎn)縣七彩果園銷售的鷹嘴桃，噻蟲胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；羅定市鵬泰商貿(mào)有限公司銷售的九節(jié)蝦，恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；羅定市鵬泰商貿(mào)有限公司銷售的金鯧魚，呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；湛江市嘉榮超市有限公司赤坎世貿(mào)店銷售的海南紅肉木瓜，噻蟲胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
多菌靈是一種廣譜性殺菌劑，對(duì)多種作物由真菌引起的病害具有防治效果，廣泛用于果樹、蔬菜、糧棉和林木病害的防治。香辛料中多菌靈超標(biāo)，可能是種植期間為快速控制病害而增加用藥量或重復(fù)使用同一有效成分的不同農(nóng)藥，導(dǎo)致農(nóng)藥殘留量超標(biāo)；或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售時(shí)產(chǎn)品中的藥物殘留量未降解至標(biāo)準(zhǔn)限量以下。也可能是生產(chǎn)企業(yè)加工及儲(chǔ)運(yùn)時(shí)，為防止香辛料產(chǎn)品發(fā)霉變質(zhì)而違規(guī)使用具有防腐殺菌功效的多菌靈藥物。
氯氰菊酯和高效氯氰菊酯是一種廣譜、高效擬除蟲菊酯類殺蟲劑，以觸殺和胃毒作用為主，無(wú)內(nèi)吸作用，被廣泛用于農(nóng)林業(yè)和衛(wèi)生害蟲的防治。氯氰菊酯和高效氯氰菊酯屬擬除蟲菊酯類仿生物農(nóng)藥，中等毒性殺蟲劑，對(duì)害蟲和螨類具有強(qiáng)烈的觸殺和胃毒作用。中毒表現(xiàn)有頭痛、頭昏、惡心、嘔吐、抽搐，重者可出現(xiàn)血壓急劇下降、出現(xiàn)昏迷或多器官衰竭。由于其不易降解，對(duì)魚類、蜜蜂、蠶和蚯蚓都有劇毒，對(duì)生態(tài)環(huán)境有一定影響。香辛料中氯氰菊酯和高效氯氰菊酯超標(biāo)，可能是種植戶濫用、不合理使用農(nóng)藥或沒(méi)有嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥安全間隔期規(guī)定；或是植物對(duì)環(huán)境（土壤）中農(nóng)藥的富集；也可能是企業(yè)對(duì)生產(chǎn)環(huán)境進(jìn)行消殺后，環(huán)境中殘留的殺蟲劑遷移到產(chǎn)品中。
噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用，對(duì)姜蛆等有較好防效。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用噻蟲胺超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響�！妒称钒踩珖�(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，噻蟲胺在核果類水果中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。桃中噻蟲胺殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥。長(zhǎng)期食用恩諾沙星殘留超標(biāo)的食品，可能在人體中蓄積，進(jìn)而對(duì)人體機(jī)能產(chǎn)生危害，還可能使人體產(chǎn)生耐藥性菌株。長(zhǎng)期食用恩諾沙星超標(biāo)的食品，可能會(huì)對(duì)人體健康有一定影響。海水蝦中恩諾沙星不合格，可能是因?yàn)椴糠逐B(yǎng)殖戶缺乏專業(yè)養(yǎng)殖知識(shí)，不規(guī)范使用獸藥，導(dǎo)致殘留超標(biāo)。
呋喃唑酮是硝基呋喃類抗菌藥，具有抗菌譜廣等特點(diǎn)。對(duì)革蘭陽(yáng)性及陰性菌均有一定抗菌作用，動(dòng)物產(chǎn)品的呋喃唑酮代謝物殘留一般不會(huì)導(dǎo)致對(duì)人體的急性毒性作用，長(zhǎng)期大量攝入其殘留超標(biāo)的食品，可能在人體內(nèi)蓄積，引起惡心，嘔吐、腹瀉、頭痛、頭暈等。海水魚中呋喃唑酮代謝物不合格，可能是因?yàn)轲B(yǎng)殖戶為防治魚類疾病，違規(guī)使用獸藥。
2批次食品檢出重金屬污染問(wèn)題
2批次食品檢出重金屬污染問(wèn)題，分別為惠州市惠城區(qū)鴻福農(nóng)副產(chǎn)品配送中心銷售的米椒（辣椒），鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；清遠(yuǎn)市清新區(qū)太和鎮(zhèn)福裕生活超市銷售的黃姜仔，鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
鎘是一種蓄積性的重金屬元素，可通過(guò)食物鏈進(jìn)入人體。長(zhǎng)期食用鎘超標(biāo)的食品，可能會(huì)對(duì)人體腎臟和肝臟造成損害，還會(huì)影響免疫系統(tǒng)，甚至可能對(duì)兒童高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)有損害�！妒称钒踩珖�(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）中規(guī)定，鎘（以Cd計(jì)）在新鮮蔬菜（葉菜蔬菜、豆類蔬菜、塊根和塊莖蔬菜、莖類蔬菜、黃花菜除外）中的限量值為0.05mg/kg。辣椒中鎘（以Cd計(jì)）檢測(cè)值超標(biāo)的原因，可能是其生長(zhǎng)過(guò)程中富集環(huán)境中的鎘元素。 此外，還有6批次食品檢出其他指標(biāo)問(wèn)題，分別為肇慶市昌大昌超級(jí)購(gòu)物廣場(chǎng)有限公司新興店銷售的標(biāo)稱三原味匣子食品有限公司生產(chǎn)的味匣子純花生醬，過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；珠海市泰裕超市有限公司銷售的標(biāo)稱黃老五食品股份有限公司生產(chǎn)的原味花生米花酥，過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；清遠(yuǎn)市清城區(qū)源潭鎮(zhèn)樂(lè)宜購(gòu)生鮮超市（個(gè)體工商戶）銷售的標(biāo)稱漯河市小拳頭食品有限公司生產(chǎn)的舌尖小麻花（牛肉味），過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；英德市大站鎮(zhèn)愛(ài)前線母嬰健康生活館銷售的標(biāo)稱承德鑫澳食品有限公司生產(chǎn)的雙鈣特殊膳食用食品，維生素D不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定和產(chǎn)品明示指標(biāo)要求；廣州市乜兜掂餐飲管理有限公司使用的碗，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；廣州市白云區(qū)石井豬興美食店使用的飯碗，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。 廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，分析原因進(jìn)行整改；同時(shí)要求轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門將相關(guān)情況記入生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案，按規(guī)定在監(jiān)管部門網(wǎng)站上公開(kāi)相關(guān)信息。
