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食品企業(yè)蟲(chóng)害防治管理

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2025-02-20  來(lái)源:食品質(zhì)量管理公眾號(hào)  作者:天津食品集團(tuán)
核心提示:食品企業(yè)常見(jiàn)的蟲(chóng)害有哪些?對(duì)企業(yè)的危害有哪些?又有哪些防治措施?
一、常見(jiàn)的蟲(chóng)害有哪些?
 
  1.老鼠(褐家鼠、黃胸鼠、小家鼠)
 
  2.飛蟲(chóng)(蚊子)
 
  3.蟑螂
 
  4.蒼蠅
 
  5.鳥(niǎo)類(lèi)
 
  6.蜘蛛、螞蟻、蜈蚣等
 
二、蟲(chóng)害生存的三大必需條件
 
  1.棲息環(huán)境。
 
  包括棲息場(chǎng)地、適宜溫濕度、棲息空間,隱蔽的空間、管道、天花板、下水道、墻洞、屋檐下等。
 
  2.食物。
 
  甜食、面包、飯菜等。
 
  3.水。
 
  水是物種生命維持者。
 
三、對(duì)企業(yè)的危害有哪些?
 
  1.蟲(chóng)害嚴(yán)重影響原料和產(chǎn)品的感官,帶來(lái)直接的經(jīng)濟(jì)損失;
 
  2.蟲(chóng)害尸體或糞便可造成產(chǎn)品的污染,給消費(fèi)者的身體健康帶來(lái)威脅;
 
  3.鼠類(lèi)等破壞房屋、咬噬電線,造成電線短路引起火災(zāi),造成直接的損失;
 
  4.蟑螂也稱為電腦害蟲(chóng),可咬斷電腦內(nèi)的線路造成電腦故障;
 
  5.身邊的蟲(chóng)害攜帶危險(xiǎn)微生物,可傳播疾病。
 
  6.蟲(chóng)害可造成企業(yè)形象和品牌的損害;
 
  7.蟲(chóng)害可導(dǎo)致企業(yè)違反食品衛(wèi)生法規(guī)。
 
四、解決方案
 
  現(xiàn)代的專(zhuān)業(yè)有害生物管理(PMP)重視的是蟲(chóng)害風(fēng)險(xiǎn)管理,環(huán)境中有害生物的孳生是因?yàn)橛泻ι镱A(yù)防措施不到位,有害生物能夠入侵,目標(biāo)環(huán)境又存在其棲息巢穴、食源和水源,具備有害生物孳生的條件。
 
  1.食品工廠的蟲(chóng)害風(fēng)險(xiǎn)管理主要是改善環(huán)境
 
  (1)維護(hù)目標(biāo)建筑蟲(chóng)害預(yù)防設(shè)施齊全完好,所有門(mén)窗、管道符合蟲(chóng)害預(yù)防要求;
 
 。2)盡可能減少給有害生物提供食源,正確儲(chǔ)存食物;
 
 。3)保持整潔,建立并運(yùn)行有效的垃圾清運(yùn)制度;
 
  (4)園藝綠化植物妥善設(shè)置和修剪,避免招引有害生物;
 
 。5)評(píng)估燈光設(shè)置,避免招引有害生物;
 
 。6)保持室內(nèi)干燥,減少有害生物可以利用的水源;
 
 。7)安排每日清潔工作,另外必須有定期拆解機(jī)器進(jìn)行清潔和消毒保養(yǎng);
 
  (8)在產(chǎn)品裝車(chē)前,必須對(duì)裝載車(chē)輛進(jìn)行仔細(xì)勘察。
 
  2.監(jiān)測(cè)與動(dòng)態(tài)分析
 
  根據(jù)合同約定和國(guó)家、行業(yè)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)勘查和蟲(chóng)害監(jiān)測(cè),定期提交蟲(chóng)害監(jiān)測(cè)、趨勢(shì)分析報(bào)告。
 
 。1)建立鼠類(lèi)監(jiān)控系統(tǒng):
 
  建筑外圍設(shè)立鼠餌監(jiān)控站、室內(nèi)設(shè)立捕鼠監(jiān)控站,時(shí)時(shí)監(jiān)控鼠類(lèi)密度、活動(dòng)范圍、頻率及分析原因,并及時(shí)采取有效措施。
 
  (2)建立飛蟲(chóng)監(jiān)控系統(tǒng):
 
  建筑內(nèi)部重點(diǎn)區(qū)域設(shè)立飛蟲(chóng)監(jiān)控設(shè)施如粘捕式捕蟲(chóng)燈,時(shí)時(shí)監(jiān)控室內(nèi)飛蟲(chóng)密度、活動(dòng)范圍、頻率、孳生地點(diǎn)及分析原因,當(dāng)超出蟲(chóng)害閾值,應(yīng)及時(shí)采取有效措施。
 
  (3)建立爬蟲(chóng)監(jiān)控系統(tǒng):
 
  建筑內(nèi)部重點(diǎn)防治區(qū)域設(shè)立爬蟲(chóng)監(jiān)控設(shè)施如捕蟲(chóng)點(diǎn),時(shí)時(shí)監(jiān)控室內(nèi)爬蟲(chóng)密度、活動(dòng)范圍、頻率及分析原因,當(dāng)超出蟲(chóng)害閾值,應(yīng)立即采取有效措施。
 
  3.外環(huán)境化學(xué)防制
 
 。1)鼠類(lèi)防制:
 
  針對(duì)建筑外圍鼠餌盒內(nèi)定期投放固定式鼠餌,防鼠類(lèi)及人為拖拉。外環(huán)境監(jiān)測(cè)有無(wú)鼠洞等鼠跡,并及時(shí)投餌,消除鼠患。針對(duì)圍墻四周采用鼠餌盒定期投放鼠餌,形成鼠類(lèi)固定取食地點(diǎn),消除外圍侵入鼠患。
 
  (2)飛蟲(chóng)防制:
 
  針對(duì)外圍飛蟲(chóng)孳生地點(diǎn)如下水道、積水井、化糞池等定期投放緩釋劑,殺滅幼蟲(chóng)。外圍綠化、河道邊、垃圾房、窨井等定期噴灑化學(xué)藥劑,殺滅成蟲(chóng)。
 
 。3)爬蟲(chóng)防制:
 
  針對(duì)外圍綠化、建筑縫隙等容易孳生蟲(chóng)害的區(qū)域,定期檢查并噴灑化學(xué)藥劑或施放誘餌,消除蟲(chóng)害風(fēng)險(xiǎn)。
 
編輯:foodqm

 
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