一、如何判斷標(biāo)簽上是否需要標(biāo)識(shí)產(chǎn)品的食用方法？

 

　　可根據(jù)產(chǎn)品的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)判斷，如產(chǎn)品的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)上要求標(biāo)注食用方法的則需要強(qiáng)制標(biāo)識(shí)。

 

二、哪些食品標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定了食用方法標(biāo)示要求？

 

　　1、速凍食品

 

　　《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 速凍面米與調(diào)制食品》（GB 19295）規(guī)定，產(chǎn)品標(biāo)識(shí)應(yīng)注明速凍、生制或熟制、即食或非即食，以及烹調(diào)加工方式。

 

　　

 

　　2、固體飲料

 

　　《固體飲料》（GB/T 29602）規(guī)定，標(biāo)注產(chǎn)品的沖調(diào)或沖泡方法。

 

　　

 

　　3、方便食品

 

　　《黑芝麻糊》（GB/T 23781）規(guī)定，標(biāo)明產(chǎn)品的食用方法。

 

　　

 

　　4、糖果制品

 

　　《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 果凍》（GB 19299）規(guī)定，凝膠果凍應(yīng)在外包裝和最小食用包裝的醒目位置處，用白底（或黃底）紅字標(biāo)示警示語(yǔ)和食用方法，且文字高度不應(yīng)小于3 mm。警示語(yǔ)和食用方法應(yīng)標(biāo)示為“勿一口吞食；三歲以下兒童不宜食用，老人兒童須監(jiān)護(hù)下食用”。

 

　　

 

　　5、水產(chǎn)制品

 

　�。�1）《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 動(dòng)物性水產(chǎn)制品》（GB 10136）規(guī)定注明食用方法。

 

　　

 

　�。�2）《干紫菜》（GB/T 23597）規(guī)定標(biāo)注產(chǎn)品類(lèi)型（“非即食”、“速食”）及食用方法。目前現(xiàn)行版本將于2023年5月1日失效，新版《干紫菜質(zhì)量通則》中食用方法未作要求。

 

　　

 

　�。�3）《即食海參》（SC/T 3308）、《鹽漬海參》（SC/T 3215）等規(guī)定標(biāo)明食用方法。

 

　　

 

　　6、特殊食品及特殊膳食食品

 

　�。�1）保健食品

 

　　《保健食品標(biāo)識(shí)規(guī)定》規(guī)定應(yīng)準(zhǔn)確標(biāo)示每日食用量和/或每次食用量。如不同的適宜人群應(yīng)按不同食用量攝入時(shí)，食用量應(yīng)按適宜人群分類(lèi)標(biāo)示。應(yīng)標(biāo)示保健食品食用前的調(diào)制、勾兌、加工等方法，可用圖形或符號(hào)輔以說(shuō)明。食用方法應(yīng)標(biāo)于“信息版面”，位于“食用量”之后，標(biāo)題為“食用方法”。

 

　　

 

　�。�2）預(yù)包裝特殊膳食用食品

 

　　《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽》（GB 13432）規(guī)定強(qiáng)制標(biāo)識(shí)內(nèi)容包括食用方法，應(yīng)標(biāo)示預(yù)包裝特殊膳食用食品的食用方法、每日或每餐食用量，必要時(shí)應(yīng)標(biāo)示調(diào)配方法或復(fù)水再制方法。預(yù)包裝特殊膳食用食品包括嬰幼兒配方食品、嬰幼兒輔助食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品（特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品涉及的品種除外）、除上述類(lèi)別外的其他特殊膳食用食品（包括輔食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品，以及其他具有相應(yīng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的特殊膳食用食品）。

 

　　

 

結(jié)語(yǔ)

 

　　清晰通俗的食用方法描述可以幫助消費(fèi)者快速了解我們的食品，但是不建議食品企業(yè)通過(guò)食用方法去明示或暗示普通食品具有保健、藥品等功能作用。比如說(shuō)，口服是藥品的食用方法，普通食品的食用方式不建議如此標(biāo)識(shí)。