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如果遭遇毒豆芽

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-05-24

    據有關人士透露,個別商販用化肥溶液浸泡豆芽,有的,甚至將工業(yè)用的保險粉等溶液處理豆芽,以提高產量。
    據了解,所謂保險粉,化學名稱叫“連二亞硫酸鈉”,又叫“低亞硫酸鈉”,是一種工業(yè)上用的強漂白劑。這種物質若用于食品,其中的重金屬殘留在人體重很難排除。而無根劑是能使豆芽細胞快速分裂的刺激類農藥,對人體有致癌、致畸形作用。用這類化學物品催生兜子,豆芽會長得整齊、白凈;而且據說豆芽在上市前會被再次放進“保險粉”溶液浸泡20多分鐘,這樣“處理”豆芽色澤嫩白鮮亮,保存時間長。
    專家警示,在購買豆芽時,應通過四看來避免買到“毒”豆芽:一看芽干。自然培育得豆芽芽身挺直稍細,腳不軟、脆嫩、光澤白;用尿素、保險粉等浸泡的豆芽很短、少根或無根。三看豆粒。自然培育的豆芽,豆粒正常;化肥浸泡的豆芽豆粒發(fā)藍。四看芽干斷面的水分。無水分冒出的是自然培育的豆芽;有水分冒出的是用尿素、保險粉等溶液浸泡過的豆芽。

   

 

 
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