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各有關(guān)單位：為進一步提升食品微生物檢測人員的專業(yè)技術(shù)能力，助力行業(yè)規(guī)范落實GB 4789系列標準要求，食品伙伴網(wǎng)將在多地舉辦“食品微生物檢驗標準解讀及實際操作培訓班”。本次培訓緊密結(jié)合《食品安全國家標準 食品微生物學檢驗》系列標準實施要點，針對常規(guī)項目檢測進行全流程學習。通過“理論講解+實操演練+專家答疑”模式，重點解決微生物實驗室設(shè)備操作不規(guī)范等問題，助力檢測人員提升實驗技能，強化質(zhì)量控制意識，保障檢測結(jié)果的準確性。誠邀您的參與，報名聯(lián)系張老師13345162053（微信同號），具體通知如下：
01理論講解
⑴ 食品微生物檢驗基礎(chǔ)知識講解；⑵ GB 4789.1-2016 食品微生物學檢驗總則；⑶ GB 4789.2-2022 菌落總數(shù)測定；⑷ GB 4789.3-2025 大腸菌群計數(shù)；⑸ GB 4789.4-2024 沙門氏菌檢驗；⑹ GB 4789.10-2016 金黃色葡萄球菌檢驗；⑺ GB 4789.15-2016 霉菌和酵母計數(shù)；⑻ GB 4789.30-2025 單核細胞增生李斯特氏菌檢驗；⑼ GB 4789.38-2025 大腸埃希氏菌計數(shù)；⑽ GB 4789.39-2013 糞大腸菌群計數(shù)；
02實際操作
◆培訓模式：教師演示指導(dǎo)，學員分組進行實操演練，實驗采用真實樣品（部分樣品加入標準菌種）進行實際檢測操作，指導(dǎo)老師現(xiàn)場糾正錯誤、點評分析。1.實際操作學習依據(jù)食品企業(yè)微生物實驗室要求和最新食品安全國家標準GB 4789進行實際操作。具體包括如下幾個項目：⑴ GB4789.2-2022 菌落總數(shù)測定；⑵ GB4789.3-2025 大腸菌群計數(shù)；⑶ GB4789.4-2024 沙門氏菌檢驗；⑷ GB4789.10-2016 金黃色葡萄球菌檢驗；⑸ GB4789.15-2016 霉菌和酵母計數(shù)；⑹ GB4789.30-2025 單核細胞增生李斯特氏菌檢驗；⑺ GB4789.38-2025 大腸埃希氏菌計數(shù)；具體操作包括：培養(yǎng)基配制、滅菌，無菌操作，培養(yǎng)基接種，平板劃線分離，顯微鏡的使用，革蘭氏染色觀察，生化反應(yīng)試驗等。2.技術(shù)講座和專題討論⑴ 菌種使用、保藏和管理；⑵ GB4789.28-2024 培養(yǎng)基和試劑的質(zhì)量要求等。
03培訓老師和合作單位
主講老師：食品行業(yè)相關(guān)專家；技術(shù)支持：北京陸橋技術(shù)股份有限公司 技術(shù)人員；
04參加對象
1.食品企業(yè)質(zhì)控部門從事微生物檢測的人員。2.食品安全監(jiān)管部門及相關(guān)院校微生物檢測人員。3.其他從事或?qū)W習并了解食品微生物檢驗的相關(guān)人員等。
05培訓時間和地點
第145期食品微生物檢驗實際操作培訓班 01月10-13日 煙臺第146期食品微生物檢驗實際操作培訓班 01月17-20日 北京第147期食品微生物檢驗實際操作培訓班 03月21-24日 杭州第148期食品微生物檢驗實際操作培訓班 04月18-21日 煙臺第149期食品微生物檢驗實際操作培訓班 04月18-21日 廣州第150期食品微生物檢驗實際操作培訓班 05月23-26日 南京第151期食品微生物檢驗實際操作培訓班 06月13-16日 成都第152期食品微生物檢驗實際操作培訓班 08月15-18日 煙臺第153期食品微生物檢驗實際操作培訓班 09月12-15日 貴陽第154期食品微生物檢驗實際操作培訓班 10月24-27日 廣州第155期食品微生物檢驗實際操作培訓班 10月24-27日 杭州第156期食品微生物檢驗實際操作培訓班 11月21-24日 煙臺第157期食品微生物檢驗實際操作培訓班 11月21-24日 北京第158期食品微生物檢驗實際操作培訓班 12月19-22日 南京
06費用
培訓費用：理論+實操（4天）2500元/人，三人以上2200元/人；培訓費用包括：培訓費、資料費、證書費、稅點等內(nèi)容。食宿費、交通費自理。備 注：會議結(jié)束后頒發(fā)由食品伙伴網(wǎng)自主評價的食品微生物檢驗員崗位技能等級證書（中級），可作為專業(yè)人員聘用、晉升、職稱評定、繼續(xù)教育或申報評定資格的重要依據(jù)和職業(yè)能力考核的重要證明。匯款或轉(zhuǎn)賬賬號信息如下：（2種皆可）1.公司名稱：煙臺富美特信息科技股份有限公司開 戶 行：交通銀行股份有限公司煙臺芝罘支行賬號：376001060018170028369 2.公司支付寶賬號：help@foodmate.net
07能力考核（選做，具體項目可咨詢會務(wù)組）
能力驗證樣品：800元/樣品；能力比對樣品：500元/樣品；能力考核費用包括:考核費、數(shù)據(jù)評價費、結(jié)果通知單費用等。
08報名方式
張老師 13345162053（微信同號）
