3批次食品檢出食品添加劑使用問題

　　3批次食品檢出食品添加劑使用問題，分別為墊江縣鳳瑋食品超市銷售的、標(biāo)稱興隆縣兆龍食品有限公司生產(chǎn)的山楂京卷，胭脂紅不符合產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示要求；重慶市江津區(qū)元恒食品廠生產(chǎn)的薄荷糖，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；彭水縣好品超市有限責(zé)任公司金河灣分店銷售的、標(biāo)稱重慶市奉節(jié)縣竹軒農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司生產(chǎn)的泡椒味筍尖，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　胭脂紅是常見的人工合成著色劑，具有著色力強(qiáng)、性質(zhì)穩(wěn)定等特點(diǎn)，在現(xiàn)代食品工業(yè)中應(yīng)用廣泛。長期食用胭脂紅超標(biāo)的食品，可能危害人體健康�！妒称钒踩珖�家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，山楂京卷中不得使用胭脂紅。

　　二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫進(jìn)入人體不會對身體造成健康危害，但過量食用會引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2024）中規(guī)定，二氧化硫（以二氧化硫殘留量計）在糖果中、腌漬的蔬菜中最大使用量均為0.1g/kg。

　　4批次食品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)問題

　　4批次食品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)問題，分別為重慶惠爾樂百貨有限公司銷售的螺絲椒，噻蟲胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；重慶市開州區(qū)漢豐街道安康社區(qū)騰龍廣場帥鄉(xiāng)路7棟20號門市程運(yùn)清銷售的二青條（辣椒），噻蟲胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；梁平區(qū)田圓匯副食超市銷售的山藥，咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；長壽區(qū)友鄰惠生鮮食品超市銷售的沙地蜜薯（甘薯），氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用，對蚜蟲、斑潛蠅等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響�！妒称钒踩珖�家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲胺在茄果類蔬菜（番茄除外）中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。辣椒中噻蟲胺殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。

　　氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯屬擬除蟲菊酯類農(nóng)藥，適用防治棉花、花生、大豆、果樹、蔬菜、煙草上多種害蟲、害螨，也可用于防治多種地表和公共衛(wèi)生害蟲。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）規(guī)定，紅薯中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯的最大殘留限量為 0.01mg/kg。

　　咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽為廣譜殺菌劑，對大田作物、水果、蔬菜等植物上的多種病害具有治療和鏟除作用�！妒称钒踩珖�家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽在山藥中的最大殘留限量值為0.3mg/kg。

　　3批次食品檢出指標(biāo)問題

　　3批次食品檢出指標(biāo)問題，分別為璧山區(qū)云宗食品經(jīng)營部銷售的、標(biāo)稱陽江市澳德食品有限公司生產(chǎn)的鹽燒大餅（蔥香味餅干），過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；重慶市合川區(qū)三匯鎮(zhèn)匯沔路20、22號李飛銷售的原味炒花生，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；重慶市九龍坡區(qū)黃桷坪街道廣廈城6號13棟附6#楊曉洪銷售的紅糖（散裝），螨不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　過氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸敗的早期指標(biāo)。食用過氧化值超標(biāo)的食品一般不會對人體健康造成損害，但長期食用嚴(yán)重超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等。過氧化值（以脂肪計）檢測值超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，也可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化，還可能與產(chǎn)品儲存條件控制不當(dāng)有關(guān)。

　　螨是食糖的生物指標(biāo)，也是反映食糖生產(chǎn)或儲運(yùn)衛(wèi)生環(huán)境的一種指標(biāo)，人體大量食入螨有可能引起消化系統(tǒng)疾病�！妒称钒踩珖�家標(biāo)準(zhǔn) 食糖》（GB 13104—2014）中規(guī)定，食糖中不得檢出螨。

　　此外，還有1批次食品檢出重金屬污染問題，1批次食品檢出微生物污染問題，分別為江津區(qū)儲楚副食店銷售的板姜，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；綦江區(qū)味至尚餐館使用的復(fù)用餐飲具（碗），大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　所在地市場監(jiān)督管理部門已按《中華人民共和國食品安全法》的要求，對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，依法啟動查處工作，同時已采取風(fēng)險控制措施，查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，分析原因并進(jìn)行整改。