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不宜同吃的食物

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-01-05   瀏覽次數(shù):229
1、雞蛋與豆?jié){ 豆?jié){里含有酶蛋白,雞蛋的蛋清里含有粘液性蛋白,它可以同酶蛋白結合,使蛋白質的分解受到阻礙,降低人體對蛋白質的吸收率。 2、水果與海鮮 含鞣酸較多的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等,不宜與海味同食。魚蝦中的蛋白質遇到鞣酸,有的結合成不宜消化

  1、雞蛋與豆?jié){
  豆?jié){里含有酶蛋白,雞蛋的蛋清里含有粘液性蛋白,它可以同酶蛋白結合,使蛋白質的分解受到阻礙,降低人體對蛋白質的吸收率。

  2、水果與海鮮

  含鞣酸較多的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等,不宜與海味同食。魚蝦中的蛋白質遇到鞣酸,有的結合成不宜消化的物質(特別是螃蟹與柿子),有的會破壞海味中的蛋質,所以不宜同食。

  3、柿子與蘿卜

  人體缺碘會得甲狀腺腫,俗稱“大脖子”。吃蘿卜后,人體產(chǎn)生一種抗甲狀腺腫的物質—硫氰酸。此時如進食大量含植物色素的水果,就會在腸道分解出一種酸性物質,加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用,從而誘發(fā)或導致甲狀腺腫。

  4、紅、白蘿卜不能合煮

  紅蘿卜中含有一種叫維生素C,所有不宜同煮同食。

 

 
  
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