基因工程是以分子遺傳學(xué)為理論基礎(chǔ)， 以分子生物學(xué)和微生物學(xué)的現(xiàn)代方法為手段， 將不同來源的基因(DNA分子)，按預(yù)先設(shè)計的藍圖， 在體外構(gòu)建雜種DNA分子， 然后導(dǎo)入活細胞， 以改變生物原有的遺傳特性、獲得新品種、 生產(chǎn)新產(chǎn)品�；蚬こ碳夹g(shù)為基因的結(jié)構(gòu)和功能的研究提供了有力的手段。