蘿卜芽菜是蘿卜播種后萌發(fā)長成的肥嫩幼苗。這種蔬菜品質鮮嫩，風味獨特，富含維生素A、C和鈣、磷等，可做湯料或涼拌菜。是一種人人喜愛的時令蔬菜，其栽培要點如下：

　　1、選好品種：用于培植蘿卜芽菜的品種以白蘿卜為好。因為白蘿卜的胚軸粗壯，嫩莖為白色或淡綠色，葉片綠或淡綠，培植出的芽菜品質優(yōu)良，產量高。

　　2、整地播種：蘿卜芽菜喜溫暖濕潤，怕干旱高溫，對光照要求不嚴，因此，應選用陰涼潮濕的沙壤土。播種前，將培養(yǎng)土整細耙平，面積較大的土地可分成廂以利操作。整好地后，每平方米土塊用20克尿素溶成水將土壤澆透，再按每平方米土壤用蘿卜種100-120克均勻撒播，后蓋5-10厘米厚的濕潤細碎肥土。蘿卜芽菜在每年的4-11月均可播種培植，但以8-11月為最宜。

　　3、抗旱保苗：播種后如天陰多雨，土壤潮濕，則不需澆水，如遇干旱天氣，應早晚用噴霧器澆水保苗，切忌大水潑淋沖倒幼苗。

　　4、及時采收：蘿卜芽菜生長周期短，從播種到兩片子葉完全展開，一般只需10-15天，待子葉完全展開后應及時采收上市。