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利用發(fā)酵助劑制作食用菌培養(yǎng)料，發(fā)酵快、發(fā)酵好，既能高溫發(fā)酵，又能低溫發(fā)酵，大大縮短了發(fā)酵制作時間，減輕了勞動強度，降低了生產成本。它還具有廣普性發(fā)酵和適應性強等特點(幾乎可發(fā)酵一切需發(fā)酵的有機物，且對環(huán)境條件要求較寬松)，可廣泛適用于雙孢菇（白蘑菇）、大肥菇（雙環(huán)蘑菇）、平菇（側耳）、姬菇（小平菇）、草菇（稻草菇、中國菇）、銀絲草菇、滑菇（真珍菇）、雞腿菇、姬松茸（小松菇、巴西蘑菇）等多種食用菌的各種培養(yǎng)料的發(fā)酵處理。
一、快速發(fā)酵，省時省本。發(fā)酵助劑可使食用菌培養(yǎng)料在2-3天內溫度迅速升至60-70℃(啟動溫度在15℃以上)，一般能使食用菌培養(yǎng)料發(fā)酵時間縮短一半以上，可使雙孢菇培養(yǎng)料發(fā)酵時間縮短10天以上，提前7-10天出菇；平菇、草菇、雞腿菇等培養(yǎng)料發(fā)酵周期縮短3-4天。減少了翻倒次數，降低了勞動強度，節(jié)省了大量人力、物力等經濟成本。
二、提高效率，增加產量。發(fā)酵助劑能快速有效降解、轉化物料養(yǎng)分，營養(yǎng)更加均衡豐富，并使食用菌盡快吸收，減少流失浪費，大大提高養(yǎng)分利用率。與常規(guī)處理相比，可使食用菌增產20-30%。
三、殺蟲滅害，提高品質。利用發(fā)酵助劑發(fā)酵食用菌培養(yǎng)料，有益功能微生物可大量和快速繁殖，產生高溫高熱，快速殺死大多數危害食用菌的害蟲、蟲卵及雜菌；功能微生物繁殖過程中形成有益微生物“優(yōu)勢菌群”，形成以“菌”(有益菌)制“菌”(有害菌)的生態(tài)保護機制，并能大量分泌酶、抗生素等代謝產物，多方面綜合抑制雜菌的生長繁殖；大大減少了化學殺蟲劑、殺菌劑的使用，全面提高了食用菌的口感、風味、外觀等品質，提高了產品的品級。
