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天王琵芭

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-11-26
核心提示:主料:北豆腐 輔料:西紅柿、水發(fā)臺蘑、胡蘿卜 調料:鹽、食用油、胡椒粉、淀粉、雞精 做法: 1、臺蘑洗凈切成絲,豆腐切成塊用沸水焯一下瀝干水倒入器皿中,加入臺蘑、鹽、雞精、香油、胡椒粉、淀粉拌勻調成餡,胡蘿卜洗凈切成絲; 2、取小瓷勺16個逐個抹上香油,把豆


    主料:北豆腐 

    輔料:西紅柿、水發(fā)臺蘑、胡蘿卜 

    調料:鹽、食用油、胡椒粉、淀粉、雞精 

    做法: 

    1、臺蘑洗凈切成絲,豆腐切成塊用沸水焯一下瀝干水倒入器皿中,加入臺蘑、鹽、雞精、香油、胡椒粉、淀粉拌勻調成餡,胡蘿卜洗凈切成絲; 

    2、取小瓷勺16個逐個抹上香油,把豆腐調成的餡填滿小勺,配上蘑菇絲、胡蘿卜絲做成琵芭弦狀,上籠蒸6分鐘; 

    3、西紅柿洗凈,切成十字花,擺在盤中; 

    4、坐鍋點火,倒油待有6成熱時,將琵芭豆腐抹上淀粉,放入鍋中炸至金黃色撈出,圍在西紅柿花周圍即可。 

    特點:外脆里嫩,咸香可口

 
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關鍵詞: 天王 琵芭
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