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板栗的五種貯藏方法

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2005-03-13
一、夾沙貯藏法 選擇地勢高、干燥、 排水良好、背風陰涼的地方挖貯存溝。溝深1米左右,寬不超過30厘米,長度視栗果數(shù)量而定。用濕沙(粗沙子, 含水量在8%~ 10%) 與板栗分層貯存至距地面 10厘米左右高。如果栗果貯存量少,可將栗果與沙混合放入深60厘米、直徑30厘米圓坑里也可。放好后, 上面蓋土30厘米左右,再蓋上草。貯藏期間要經(jīng)常檢查, 前期宜干些不宜太濕,中后期防止表層濕沙干燥, 使板栗含水均勻,立春后防裂口萌芽。
  二、鋸木屑貯藏法 以含水量30%~35%未發(fā)生霉變的鋸木屑作介質(zhì)。 將完好的板栗果實與鋸木屑按1:1的比例混合,裝入木箱或木桶里, 盛具的底部和上面都覆蓋5厘米~10厘米的鋸木屑, 放置在通風陰涼處。另一種方法是:在干燥通風涼爽的室內(nèi), 用磚頭砌成0.33平方米的方框,高不超過80厘米。 在貯藏期要及時補充鋸木屑水分,不霉、不變質(zhì), 但要注意防鼠。
  三、塑料袋貯藏法 用大小適宜的聚乙烯塑料食品袋,每袋裝板栗5公斤左右,放在干燥、通風、 氣溫比較穩(wěn)定的地方。注意:在室溫10℃以上時開口, 室溫10℃以下時扎口(但不宜過緊)。每周檢查翻動1次,1個月后延長檢查翻動時間。
  四、鮮松針貯藏法 將松針采回后,晾干水分。 在藏板栗的盛具里,鋪5厘米厚的松針, 再鋪上無霉爛、無變質(zhì)的板栗3厘米厚。如同上法,依次存放, 到最后再蓋上一層5厘米厚松針,放置在通風、涼爽、 干燥處保存。
  五、帶茨苞貯藏法 當板栗茨苞已30%左右裂口時,將已成熟(帶黃色的苞殼)的茨苞采摘下來, 放入盛具里,依次排放,苞口朝上,裝滿盛具。 上面用少量
凈白稻草蓋上,放入谷倉里或干燥、通風、涼爽的室內(nèi),使其成熟一段時間。開口后也不取栗子。需要吃時, 將茨苞一起取出,這種保存法到翌年開春后,仍新鮮如初,但要防止春后萌芽。

(江蘇連云港市崗埠農(nóng)場林果站222344 李德勇 江濤)


 
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