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各省、自治區(qū)、直轄市衛(wèi)生廳局，新疆生產建設兵團衛(wèi)生局，中國疾病預防控制中心、衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督中心：
為規(guī)范食品安全地方標準管理工作，根據《食品安全法》及其實施條例，我部組織制定了《食品安全地方標準管理辦法》。現印發(fā)給你們，請遵照執(zhí)行。
二○一一年三月二日
食品安全地方標準管理辦法
第一條為規(guī)范食品安全地方標準管理，根據《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例等有關規(guī)定，制定本辦法。
第二條食品安全地方標準的制定、公布、備案等工作適用本辦法。
省級衛(wèi)生行政部門負責制定、公布、解釋食品安全地方標準。衛(wèi)生部負責食品安全地方標準備案。
第三條沒有食品安全國家標準，但需要在省、自治區(qū)、直轄市范圍內統(tǒng)一實施的，可以制定食品安全地方標準。
食品安全地方標準包括食品及原料、生產經營過程的衛(wèi)生要求、與食品安全有關的質量要求、檢驗方法與規(guī)程等食品安全技術要求。食品添加劑、食品相關產品、新資源食品、保健食品不得制定食品安全地方標準。
第四條食品生產經營者應當依照生產企業(yè)所在地的食品安全地方標準組織生產經營。
第五條制定食品安全地方標準應當以保障公眾健康為宗旨，以食品安全風險評估結果為依據，充分考慮地方食品特點和飲食習慣，做到科學合理、公開透明、安全可靠。
第六條食品安全地方標準的制定、公布具體程序參照《食品安全國家標準管理辦法》執(zhí)行。
第七條食品安全地方標準編號應當符合下列規(guī)定：
食品安全地方標準編號由代號、順序號和年代號三部分組成。
漢語拼音字母“DBS”加上省、自治區(qū)、直轄市行政區(qū)劃代碼前兩位數再加斜線，組成食品安全地方標準代號。
食品安全地方標準編號示例：
DBS××／×××-××××
代號順序號年代號
第八條省級衛(wèi)生行政部門應當在食品安全地方標準公布之日起20日內報衛(wèi)生部備案，應當提交下列材料：
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第九條衛(wèi)生部對符合備案條件的食品安全地方標準，予以備案。
第十條衛(wèi)生部定期公布省、自治區(qū)、直轄市食品安全地方標準備案情況，指導地方標準制定工作。
第十一條省級衛(wèi)生行政部門應當組織衛(wèi)生監(jiān)督機構、相關單位對食品安全地方標準的執(zhí)行情況進行跟蹤評價，評價情況應當及時通報相關部門。
第十二條食品安全地方標準實施后，省級衛(wèi)生行政部門應當根據科學技術發(fā)展、相關食品安全標準制定和跟蹤評價結果等情況，組織衛(wèi)生監(jiān)督機構對標準復審，確定其繼續(xù)有效、修訂或廢止。復審周期原則上不超過五年。
食品安全國家標準公布實施后，相應的食品安全地方標準應當廢止。
第十三條食品安全地方標準修訂后，省級衛(wèi)生行政部門應當在公布后20日內重新報送衛(wèi)生部備案。
食品安全地方標準廢止后，省級衛(wèi)生行政部門應當在廢止后20日內向衛(wèi)生部報送有關廢止標準的文件。
第十四條對食品安全地方標準有異議時，可以向省級衛(wèi)生行政部門提出意見，省級衛(wèi)生行政部門應當及時處理。
第十五條批準發(fā)布的食品安全地方標準屬科技成果，作為標準主要起草人專業(yè)技術資格的評審依據。
第十六條省級衛(wèi)生行政部門可根據本辦法制定實施細則。
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