剛下來的大蘿卜，把它洗凈用擦床檫成條，撒一點(diǎn)鹽，剁碎，把水?dāng)Q凈（不要太干）然后，放一點(diǎn)油，加鹽調(diào)味，放一點(diǎn)雞精，或者加一點(diǎn)十三香，總之根據(jù)口味不同加調(diào)料不同，再加一些淀粉，把油燒熱后用小勺一個(gè)一個(gè)放到鍋里炸成黃色撈出即食用。
            大蘿卜下來一個(gè)月后，可用水焯一下，去蘿卜味。再炸。