合理的膳食結(jié)構(gòu)是指多種食物構(gòu)成的膳食，這種膳食不但要提供給用餐者足夠數(shù)量的熱量和所需的各種營(yíng)養(yǎng)，以滿足人體正常的生理需要，還要保持各種營(yíng)養(yǎng)素之間的比例平衡和多樣化的食物來(lái)源，以提高各種營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用，達(dá)到平衡營(yíng)養(yǎng)的目的。