主料:速凍的雞爪(去柄的那種).
調(diào)料:香糟鹵(具體見上文).精鹽,味精.
香料:香葉,桂皮少許.干辣椒8個(gè),蒜頭肉6粒,老姜少許,小蔥若干.
好了準(zhǔn)備工作結(jié)束了.下面該進(jìn)入主題.
一. 取炒鍋放水煮雞腳,原則上是水開以后放入雞腳.
二. 拿一個(gè)干凈的湯盆,將香葉,桂皮少許.干辣椒8個(gè),蒜頭肉6粒(切片),老姜少許(切片),小蔥若干(打結(jié))放進(jìn)盆子里,再放入香糟鹵.精鹽,味精.最后放入適量的開水(以雞腳的數(shù)量為準(zhǔn)).
三. 將早已煮熟冷卻完畢的雞腳放入調(diào)制好的鹵水中,浸泡兩個(gè)小時(shí)以后就可以吃了,當(dāng)然時(shí)間能再長一些,味道會更好.
好了 ,一款好吃的涼菜做好了.
已解決
懸賞分：0
提問時(shí)間 2008-11-21 14:14
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解決時(shí)間 2008-11-21 21:50