原料：鱸魚(yú)　　配料：青紅椒、洋蔥　　調(diào)料：咖喱、鹽、味精、干淀粉　　制作過(guò)程：　　第一步：把鱸魚(yú)宰殺，去皮、去刺，然后把魚(yú)肉切成條狀，用涼水沖洗，把血水和腥味去掉。然后碼上鹽、味精等調(diào)料，稍待幾分鐘。 第二步：把青紅椒洗凈切成條狀，洋蔥也切成條，備用。為食街　　第三步：把魚(yú)段均勻地沾上干淀粉，鍋內(nèi)放底油，把魚(yú)段下鍋炸至金黃色，魚(yú)頭和魚(yú)尾也要沾干淀粉入鍋炸熟�！　〉谒牟剑撼鲥仌r(shí)比較關(guān)鍵，在從鍋內(nèi)倒出魚(yú)段時(shí)，同時(shí)把青紅椒段、洋蔥段撒在魚(yú)段上，用熱油澆上。把魚(yú)頭和魚(yú)尾仍按魚(yú)的形狀擺放。　　第五步：咖喱要先過(guò)油，撈出固體物，把咖喱油里加入調(diào)料，再勾芡成黏稠汁，澆到裝盤(pán)的魚(yú)段上，此菜即成�！　〔似房谖叮呼~(yú)段外焦里嫩，魚(yú)肉嫩香，有淡淡的咖喱香味。　　菜品特色：是藏式做法的水產(chǎn)菜品，而且因?yàn)橛昧宋鞑叵懔�，所以此魚(yú)味道與尋常不同。