作為人類的重要文化“遺產(chǎn)”，傳統(tǒng)發(fā)酵食品在滿足人類基本食物需求的基礎(chǔ)上，進一步提升了食品的品質(zhì)和營養(yǎng)、豐富了我們的感官體驗，與人民日益增長的美好生活息息相關(guān)。為推動傳統(tǒng)發(fā)酵食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量綠色發(fā)展，促進政、產(chǎn)、學、研的協(xié)同創(chuàng)新，助力實體經(jīng)濟與數(shù)字經(jīng)濟深度融合，有效提升我國傳統(tǒng)發(fā)酵食品的國際知名度和影響力，開創(chuàng)我國的雙循環(huán)發(fā)展新格局，“2021國際傳統(tǒng)發(fā)酵食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會”將于5月24日-27日在中國·成都舉辦。

       論壇將繼續(xù)擴大規(guī)模，以“聚焦傳統(tǒng)發(fā)酵，做強食品產(chǎn)業(yè)”為大會主題。鳳凰網(wǎng)、新浪網(wǎng)、新華網(wǎng)、四川新聞網(wǎng)、成都日報、華西都市報、食品伙伴網(wǎng)等相關(guān)知名媒體將同步報道論壇的盛況，《食品與發(fā)酵工業(yè)》國內(nèi)核心專業(yè)期刊也將同步發(fā)表會議的相關(guān)資訊和研究論文。

會議時間

2021年5月24日，大會報到；

2021年5月25日，全體大會；

2021年5月26日，分會場技術(shù)高峰論壇；

2021年5月27日，重點企業(yè)及產(chǎn)業(yè)園區(qū)參觀

會議形式

大會采取“產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會+技術(shù)高峰論壇+產(chǎn)品創(chuàng)新大賽+產(chǎn)業(yè)鏈博覽會”形式舉行。

產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會-主會場

·8位院士現(xiàn)場發(fā)聲直面熱點

·18名國際專家在線直播互動

·展示國內(nèi)高校、研究院所成果

·分享領(lǐng)軍企業(yè)新技術(shù)、新思路、新理念

·1000+行業(yè)知名人士參與

·百余家世界500強、中國500強、民營500強、央企、知名跨公司參與

技術(shù)高峰論壇-分會場

·中國調(diào)味品創(chuàng)新技術(shù)高峰論壇

·傳統(tǒng)固態(tài)釀造產(chǎn)業(yè)技術(shù)國際高峰論壇

·國際發(fā)酵酒創(chuàng)新技術(shù)高峰論壇

·傳統(tǒng)與民族特色食品論壇

聚焦傳統(tǒng)發(fā)酵食品產(chǎn)業(yè)與新工藝新產(chǎn)品、智能制造、現(xiàn)代發(fā)酵工程運用和品牌營銷策劃，討論主題為：傳統(tǒng)發(fā)酵食品與大健康產(chǎn)業(yè)，營養(yǎng)與美味的融合；大數(shù)據(jù)、智能制造、標準體系的建立及應(yīng)用；組學技術(shù)和現(xiàn)代發(fā)酵工程技術(shù)的結(jié)合及運用；互聯(lián)網(wǎng)“+”對傳統(tǒng)發(fā)酵食品產(chǎn)業(yè)的推動和破局發(fā)展。

產(chǎn)品創(chuàng)新大賽

國際傳統(tǒng)發(fā)酵食品創(chuàng)新大獎賽，由國際傳統(tǒng)發(fā)酵食品聯(lián)盟組織和發(fā)起，鼓勵傳統(tǒng)發(fā)酵食品在產(chǎn)品原料、風味、工藝、包裝設(shè)計等多維度的創(chuàng)新，搭建一個新產(chǎn)品展示的平臺。參評產(chǎn)品為近五年上市的發(fā)酵類食品新產(chǎn)品，范圍包括發(fā)酵乳制品、肉制品、茶、酒、調(diào)味品和其他飲品等6大類。評選活動采用線上和線下相結(jié)合的方式，設(shè)立大金獎、創(chuàng)意獎、人氣獎和包裝設(shè)計獎，頒發(fā)證書和獎杯，頒獎盛典將在論壇期間隆重舉行，且由大會邀請媒體進行同步報道。

產(chǎn)業(yè)鏈展覽會

展品包括傳統(tǒng)發(fā)酵品牌產(chǎn)品、白酒原酒，原輔料、添加劑、加工和包裝機械、包材、生化儀器等全產(chǎn)業(yè)鏈展；包裝設(shè)計、品牌策劃和知識產(chǎn)權(quán)等服務(wù)展位；以及服務(wù)于政府科技項目需求、高校技術(shù)成果轉(zhuǎn)化和畢業(yè)生就業(yè)的標準展位。全產(chǎn)業(yè)鏈齊聚一堂，并在現(xiàn)場提供“供需匹配交流區(qū)”。

會議論文和墻報

會議論文：組委會與期刊編輯部將會議論文進行雙評審，擇優(yōu)在全國中文核心期刊《食品與發(fā)酵工業(yè)》上發(fā)表，并頒發(fā)獎狀和獎品。

墻報征集：經(jīng)組委會篩選并通過的墻報，統(tǒng)一安排場地和講解時間，專家組將對墻報進行評選，頒發(fā)證書和獎品。

中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院

大連工業(yè)大學

指導單位：中國調(diào)味品協(xié)會

四川省經(jīng)濟合作局

四川省經(jīng)濟和信息化廳

四川省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳

協(xié)辦單位：四川大學

北京工商大學

四川輕化工大學

全國食品發(fā)酵標準化中心

國家大麥青稞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系

中國果酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟

四川省食品飲料產(chǎn)業(yè)協(xié)會

湖南農(nóng)業(yè)大學

北京市營養(yǎng)源研究所

北京食品學會

《食品與發(fā)酵工業(yè)》

中國銀行四川省分行

（排名不分先后）。

會議收費

1、參會費用

2、參賽費用

3、住宿費

住宿可由會務(wù)組統(tǒng)一安排（24號-26號三晚）：東苑/西苑合住540元/人，單住1080元/人；芙蓉樓合住690元/人，單住1380元/人；金牛新區(qū)合住1140元/人，單住2280元/人。

聯(lián) 系 人： 高老師

電  話：15376602038（微信同號）

郵  箱：ctc@foodmate.net

Q  Q ：3416988473