中華人民共和國(guó)國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)公告（2013年第7號(hào)）；根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》和《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》規(guī)定，經(jīng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)審查通過(guò)，現(xiàn)發(fā)布：

　　《食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 副溶血性弧菌檢驗(yàn)》GB 4789.7-2013（代替GB/T 4789.7-2008）、《食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 商業(yè)無(wú)菌檢驗(yàn)》GB 4789.26-2013（代替GB/T 4789.26-2003）、

　　《食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 培養(yǎng)基和試劑的質(zhì)量要求》GB 4789.28-2013（代替GB/T 4789.28-2003）、

　　《食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 沙門(mén)氏菌、志賀氏菌和致瀉大腸埃希氏菌的腸桿菌科噬菌體診斷檢驗(yàn)》GB 4789.31-2013（代替GB/T 4789.31-2003）、

　　《食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 糞大腸菌群計(jì)數(shù)》GB 4789.39-2013（代替GB/T 4789.39-2008）等75項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，于2014年6月1日實(shí)施。

　　新標(biāo)準(zhǔn)對(duì)檢測(cè)流程、檢驗(yàn)方法、培養(yǎng)基和試劑使用等內(nèi)容進(jìn)行了重大修訂。為了使各相關(guān)食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和食品生產(chǎn)企業(yè)正確理解新國(guó)標(biāo)，確保標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，提高檢測(cè)技能，保障食品安全，食品伙伴網(wǎng)將舉辦"GB 4789-2013食品微生物學(xué)檢驗(yàn)系列標(biāo)準(zhǔn)宣貫培訓(xùn)班"，請(qǐng)各單位積極組織或選派有關(guān)人員參加。

　　宣貫培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1、GB 4789.7-2013食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 副溶血性弧菌檢驗(yàn)、GB 4789.26-2013食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 商業(yè)無(wú)菌檢驗(yàn)、GB 4789.28-2013食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 培養(yǎng)基和試劑的質(zhì)量要求、GB 4789.31-2013食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 沙門(mén)氏菌、志賀氏菌和致瀉大腸埃希氏菌的腸桿菌科噬菌體診斷檢驗(yàn)、GB 4789.39-2013食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 糞大腸菌群計(jì)數(shù)等標(biāo)準(zhǔn)講解、修訂依據(jù)、操作步驟和技術(shù)要點(diǎn)詳解以及新標(biāo)準(zhǔn)涉及的微生物典型生化反應(yīng)結(jié)果觀察；

　　2、食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)　食品微生物學(xué)檢驗(yàn)方法修訂進(jìn)展；

　　3、GB 4789.1-2010食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)　食品微生物學(xué)檢驗(yàn)總則和《食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定條件》對(duì)于食品微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)及質(zhì)量控制的要求；

　　4、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法變更后的方法確認(rèn)及實(shí)驗(yàn)室必備工作；

　　5、GB 4789.1-2010食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 總則

　　6、 CNAS-CL09-2006 檢測(cè)和校準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室能力認(rèn)可準(zhǔn)則在微生物檢測(cè)領(lǐng)域的應(yīng)用說(shuō)明

　　7、依據(jù)食品企業(yè)微生物實(shí)驗(yàn)室要求和新食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 4789，學(xué)員進(jìn)行培養(yǎng)基接種、結(jié)果觀察等實(shí)際操作，填寫(xiě)原始記錄，教師現(xiàn)場(chǎng)分別指導(dǎo)；現(xiàn)場(chǎng)討論并解答企業(yè)在貫徹標(biāo)準(zhǔn)及工作中遇到的問(wèn)題等等。

　　授課專(zhuān)家：

　　本次宣貫培訓(xùn)班將邀請(qǐng)業(yè)內(nèi)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和標(biāo)準(zhǔn)起草人授課

食品伙伴網(wǎng)

　　一、培訓(xùn)時(shí)間、地點(diǎn)：

　　2014年5月15-16日  廣州     南方醫(yī)科大學(xué)

二、授課專(zhuān)家：

　　本次宣貫培訓(xùn)班將邀請(qǐng)業(yè)內(nèi)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和標(biāo)準(zhǔn)起草人授課

　　三、參加對(duì)象：

　　1、各食品、飲料、罐頭、乳品、水產(chǎn)品、農(nóng)副產(chǎn)品等生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量管理、微生物檢驗(yàn)技術(shù)人員等。

　　2、各級(jí)食品安全監(jiān)管及檢測(cè)部門(mén)等；

　　3、高校及相關(guān)科研院所等從事微生物教學(xué)研究等機(jī)構(gòu)；

　　4、其他相關(guān)行業(yè)意向本次學(xué)習(xí)班的機(jī)構(gòu)及個(gè)人等；

　　六、證  書(shū)：培訓(xùn)結(jié)束后，頒發(fā)培訓(xùn)證書(shū)。

　　收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：

　　會(huì)議費(fèi)：1人參加980元；2人參加1600元；3人參加2000元；

　　食宿費(fèi)：食宿統(tǒng)一安排，費(fèi)用自理；可自行安排。

　　報(bào)名事宜：

　　請(qǐng)?jiān)敿?xì)填寫(xiě)報(bào)名表以傳真或郵件形式報(bào)名
   
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