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2023 中國健康預制食品（預制菜）國際高峰論壇（廣州）

會議時間： 2023-06-09 至 2023-06-11結束

會議地點：廣州市廣交會展館（6月8日全天、6月9日8:00-9:30報到，詳情咨詢客服-收費會議）

主辦單位：主辦方：中國食品土畜進出口商會、國家食品行業(yè)生產力促進中心、粵港澳大灣區(qū)食安健康聯(lián)盟、佛山市食品安全學會

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會培動態(tài)都知曉

會議介紹
會議日程
會議嘉賓
主辦及參與單位
參會費用
聯(lián)系方式

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會議介紹

各有關單位和會員企業(yè)：

預制菜風起華南，當前風口正盛。萬億市場，萬千業(yè)者；大浪淘沙，誰為強者？“PFIC 2023中國預制食品（預制菜）國際高峰論壇”將于6月9-11日在廣州琶洲廣交會展館舉辦，誠邀參會論道，共享市場紅利。

本屆大會的主題是“融智聚力，預制未來”。

論壇由預制菜領域院士、海關官員、專家學者、企業(yè)家、網(wǎng)絡平臺大咖領銜主講，聚焦預制菜工業(yè)化生產技術、健康功能性預制菜研發(fā)、預制菜安全與監(jiān)管、市場營銷、產業(yè)園區(qū)規(guī)劃、預制菜進出口等產業(yè)發(fā)展中的難點問題和熱點問題，融合政產學研，激發(fā)頭腦風暴，打造預制食品領域專業(yè)化、國際化交流平臺，促進我國預制食品產業(yè)的高質量發(fā)展。

參會人員：政府主管人員、預制菜生產企業(yè)、食品科研人員、食品食材企業(yè)、食品供應鏈企業(yè)、餐飲企業(yè)、電商企業(yè)、超市連鎖、社區(qū)零售連鎖企業(yè)、冷鮮/冷凍水產品預制菜主流區(qū)域/城市經(jīng)銷商、投資機構/產業(yè)資金團體、產業(yè)鏈相關設備提供商、服務商等。

會議日程

論壇日程：

含論壇會議（6月9日全天，6月10日上午）和參觀研學（6月10日下午）。

（一）論壇會議地點：廣州廣交會展館，內容為：①嘉賓演講；②論壇互動；③產銷對接。

（二）產業(yè)考察（研學）：①參觀廣東預制菜展覽會；②預制菜產業(yè)園參觀、考察；③科研單位參觀、學習；④預制菜生產企業(yè)參觀、學習。

（一）6月8日：8:00-17:00，報到

6月9日：8:00-9:30，報到

報到領取參會證，憑參會證參加論壇會議。地點：廣州市新港東路980號廣交會展館C區(qū)

（二）6月9日上午

9：30-10：30 開幕式

10：30-12：30

1、中國預制菜發(fā)展趨勢 孫寶國，中國工程院院士中國食品科學技術學會理事長

2、預制菜食品安全生物危害風險控制 吳清平，中國工程院院士

3、預制菜制造設備 曾新安教授，佛山科學技術學院副校長，廣東省食品智能制造重點實驗室主任

4、食品安全與營養(yǎng)健康視角: 預制菜高質量發(fā)展的必然之路 楊杏芬教授，南方醫(yī)科大學食物安全與健康研究中心主任

5、我國預制菜產業(yè)高質量發(fā)展關鍵問題及其解決路徑 董華強教授，粵港澳大灣區(qū)食品安全與健康聯(lián)盟(粵方)主席，華南食品安全研發(fā)中心副主任

6、預制菜設計思維 張鴻烈，爆品架構師中國烹飪大師原聯(lián)合利華飲食策劃首席顧問 KFC單品設計營銷創(chuàng)百億的金鍋獎得主

（三）6月9日下午

13：30-17：00

7、預制菜進出口質量及政策要求 海關食品進出口專家

8、常溫抗菌保鮮預制菜包裝 - 共享美味與安全 吳銀秋，新西蘭皇家科學院高級研究員海外高層次人才引進國家特聘專家

9、香港預制菜的過去與未來 楊位醒，世界粵菜廚皇協(xié)會主席，香港餐務管理協(xié)會會長

10、預制菜冷鏈原料供給保障與質量控制 馮冠，優(yōu)合集團優(yōu)頂特研究院副院長

11、乳制品提取物在預制菜中的應用 美國乳品出口協(xié)會

12、高油酸大豆油—為食品工業(yè)提供更健康有效的解決方案 錢瑾蓉美國大豆出口協(xié)會食用大豆項目經(jīng)理

13、第三方助力預制菜產業(yè)高質量發(fā)展 宋建明，SGS通標全國公共食品安全技術經(jīng)理

14、預制菜物流解決方案 順豐集團

15、圓桌訪談：預制菜電商渠道

（四）6月10日上午

9：00-11：30

16、北美預制食品現(xiàn)狀及其食安監(jiān)管 高文通，加拿大國家食品署高級專員

17、“精準化營養(yǎng)，數(shù)字化飲食”模式的粵菜膳食研究與實踐 曹庸，華南農大食品學院教授，廣東省功能食品活性物重點實驗室主任

18、水產品預制菜加工與質量安全控制技術 陳勝軍研究員，中國水產科學研究院南海水產研究所食品工程與質量安全研究室主任

17、預制菜標準體系現(xiàn)狀研究 王旭研究員，廣東省農業(yè)科學院農業(yè)質量標準與監(jiān)測技術研究所所長

19、產業(yè)互聯(lián)網(wǎng)助力國際預制食品行業(yè)發(fā)展 夏陽，云食界網(wǎng)絡科技有限公司董事長

（以上日程根據(jù)專家和會議具體情況進行調整，以現(xiàn)場日程為準）

（五）6月10日下午

12：30-17：30 參觀研學

會議嘉賓

孫寶國，中國工程院院士中國食品科學技術學會理事長

吳清平，中國工程院院士

曾新安教授，佛山科學技術學院副校長，廣東省食品智能制造重點實驗室主任

楊杏芬教授，南方醫(yī)科大學食物安全與健康研究中心主任

董華強教授，粵港澳大灣區(qū)食品安全與健康聯(lián)盟(粵方)主席，華南食品安全研發(fā)中心副主任

張鴻烈，爆品架構師中國烹飪大師原聯(lián)合利華飲食策劃首席顧問 KFC單品設計營銷創(chuàng)百億的金鍋獎得主

吳銀秋，新西蘭皇家科學院高級研究員海外高層次人才引進國家特聘專家

楊位醒，世界粵菜廚皇協(xié)會主席，香港餐務管理協(xié)會會長

馮冠，優(yōu)合集團優(yōu)頂特研究院副院長

錢瑾蓉美國大豆出口協(xié)會食用大豆項目經(jīng)理

宋建明，SGS通標全國公共食品安全技術經(jīng)理

高文通，加拿大國家食品署高級專員

曹庸，華南農大食品學院教授，廣東省功能食品活性物重點實驗室主任

陳勝軍研究員，中國水產科學研究院南海水產研究所食品工程與質量安全研究室主任

王旭研究員，廣東省農業(yè)科學院農業(yè)質量標準與監(jiān)測技術研究所所長

夏陽，云食界網(wǎng)絡科技有限公司董事長

主辦及參與單位

主辦方：中國食品土畜進出口商會、國家食品行業(yè)生產力促進中心、粵港澳大灣區(qū)食安健康聯(lián)盟、佛山市食品安全學會

協(xié)辦單位：廣東茂谷農業(yè)科技有限公司、云食界網(wǎng)絡科技有限公司、深圳市潮汕青年商會、廣東省保健協(xié)會

承辦單位：廣州市億帆展覽服務有限公司

參會費用

（一）大會會議票：1200 元/人，會議票一張，午餐券 2 張。

（二）大會通票：1800 元/人，會議、研學通票一張，午餐券 2張。

聯(lián)系方式

聯(lián) 系人：高老師

電話：15376602038（微信同號）

座機：0535-2122191

郵箱：ctc@foodmate.net

Q Q ：3416988473

嘉賓：錢瑾蓉夏陽楊位醒宋建明董華強楊杏芬馮冠王旭高文通陳勝軍張鴻烈吳銀秋曾新安吳清平孫寶國曹庸

行業(yè)標簽：預制菜產業(yè) 食品行業(yè) 餐飲行業(yè) 預制食品（預制菜）國際高峰論壇農業(yè) 零售行業(yè)

職能標簽：食品安全監(jiān)管生產企業(yè) 生產技術人員

知識點：預制食品預制菜預制菜肴生產技術加工技術儀器設備水產品水產品預制菜質量安全控制技術乳制品食品安全冷鏈中央廚房菜肴風險進出口物料采購安全管理供應鏈餐飲水產農產品質量安全食品工業(yè) 不符合項標準化消費者出口烹飪監(jiān)督管理電商冷鏈物流生物危害風險控制防腐保鮮保鮮技術標準體系質量控制香辛料營養(yǎng)健康

地區(qū)：廣州市廣東中國