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2021水產(chǎn)品加工技術(shù)研討會暨第二屆魚糜制品加工技術(shù)創(chuàng)新論壇--青島
會議時間： 2021-12-03 至 2021-12-04結(jié)束 會議地點： 青島市 2021年12月3-4日 （ 12月2日報到 ） 青島 同期活動：中國（青島）國際漁業(yè)博覽會 紅島國際會議展覽中心 主辦單位：主辦單位： 食品伙伴網(wǎng) 聯(lián)合主辦： 中國食品工業(yè)協(xié)會海洋食品專業(yè)委員會、上海海洋大學(xué)食品學(xué)院、渤海大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院、天津科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院 魯東大學(xué)食品工程學(xué)院、青島市海洋生物活性物質(zhì)與精準(zhǔn)營養(yǎng)食品工程研究中心
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食品伙伴網(wǎng)深耕食品行業(yè)20年，在水產(chǎn)領(lǐng)域目前以水產(chǎn)加工技術(shù)為重點，上下游圈子與業(yè)務(wù)模塊逐步拓展，打造水產(chǎn)全行業(yè)技術(shù)服務(wù)平臺。12月3-4日，食品伙伴網(wǎng)將攜手水產(chǎn)行業(yè)權(quán)威專家及領(lǐng)航企業(yè)，組織舉辦“2021水產(chǎn)品加工技術(shù)研討會暨第二屆魚糜制品加工技術(shù)創(chuàng)新論壇”。旨在匯集水產(chǎn)行業(yè)相關(guān)科研院所、加工企業(yè)、酒店餐飲、原輔料及設(shè)備供應(yīng)商等行業(yè)技術(shù)精英，針對水產(chǎn)綜合方向、魚糜制品加工及水產(chǎn)高值化應(yīng)用等方向多維度多個主題，進行面對面的交流探討，助推水產(chǎn)行業(yè)的快速健康發(fā)展。
參會對象
水產(chǎn)品加工企業(yè)，魚糜及其制品加工企業(yè)，海洋功能性科研與生產(chǎn)單位，企業(yè)研發(fā)、質(zhì)量、生產(chǎn)等相關(guān)技術(shù)人員，高層管理者；原輔料、調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)及供應(yīng)商；相關(guān)機械設(shè)備制造廠家；高校、科研院所科研人員；餐飲連鎖、終端經(jīng)營企業(yè)人員等。
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日程安排 |
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12月3號 |
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主會場 |
1. 水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展行業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢 2. 即食型休閑水產(chǎn)品的研究開發(fā)及加工技術(shù) 3. 餐飲“預(yù)制菜”萬億級賽道興起，水產(chǎn)企業(yè)如何創(chuàng)造爆品，把握機遇？ 4. 水產(chǎn)食材與火鍋的融合及標(biāo)準(zhǔn)化 5. 水產(chǎn)品風(fēng)味品質(zhì)調(diào)控與調(diào)味增香技術(shù) 6. 機械自動化設(shè)備在水產(chǎn)品加工中的應(yīng)用 7. 冷凍和解凍技術(shù)在水產(chǎn)品中的應(yīng)用研究進展 8. 剪切超細(xì)技術(shù)為水產(chǎn)品的高效加工賦能 9. 植物基浪潮之下，海鮮替代品市場的現(xiàn)狀、開發(fā)前景與展望 10. 水產(chǎn)品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)解讀、標(biāo)簽標(biāo)識要求及合規(guī)案例解析 專家訪談：水產(chǎn)制品的消費趨勢及新變化新機遇，企業(yè)如何突破發(fā)展瓶頸？ |
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12月4號 |
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分論壇（一） 魚糜制品加工技術(shù) |
1. 新時代魚糜及魚糜制品的分析與思考 2. 魚糜制品及加工技術(shù)研發(fā)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢 3. 組分相互作用對魚糜凝膠特性的影響 4. 休閑魚糜制品創(chuàng)新開發(fā) 5. 流動態(tài)食品管路式微波加熱方法設(shè)計及在魚糜制品中的應(yīng)用 6. 魚糜及魚糜制品品質(zhì)評價與標(biāo)準(zhǔn) |
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分論壇（二） 水產(chǎn)品高值化應(yīng)用 |
1. 海洋功能性物質(zhì)提取與開發(fā)應(yīng)用趨勢 2. 現(xiàn)代生物技術(shù)在海洋功能性食品開發(fā)中的應(yīng)用 3. 海洋來源活性肽的性質(zhì)及功能研究 4. 膠原蛋白提取方法研究及在食品中的應(yīng)用 5. 對蝦加工副產(chǎn)物高值化利用新技術(shù) 6. 水產(chǎn)品加工副產(chǎn)物/廢棄物的綜合利用 |
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大會閉幕！ |
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主辦單位：
食品伙伴網(wǎng)
聯(lián)合主辦：
中國食品工業(yè)協(xié)會海洋食品專業(yè)委員會、上海海洋大學(xué)食品學(xué)院、渤海大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院、天津科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院
魯東大學(xué)食品工程學(xué)院、青島市海洋生物活性物質(zhì)與精準(zhǔn)營養(yǎng)食品工程研究中心
待定
費用標(biāo)準(zhǔn)
標(biāo)準(zhǔn)收費：2400元/人，三人及以上團體報名：2000元/人；
費用包括：會議資料，參會費用，允許共享的演講內(nèi)容PPT的PDF版本，會議期間的午餐、3號晚宴；
費用不含：住宿、交通自理（住宿可代訂會議酒店）
高瑞飛：13375455245（微信同號）
林春杰：13375457063（微信同號）
參會代表請詳細(xì)填寫附件報名回執(zhí)表，回傳給客服。
①食品伙伴網(wǎng)將行業(yè)會議培訓(xùn)信息展示于本平臺，僅供您搜索。由于會議/培訓(xùn)的不確定性，有關(guān)報名等詳細(xì)情況請自行聯(lián)系組織方或主辦方進行核實。
②會議與培訓(xùn)等相關(guān)活動的最終解釋權(quán)完全歸其培訓(xùn)機構(gòu)或主辦方所有。
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知識點：
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