隨著生活水平的不斷提高，各種食材的食物進入了尋常百姓的餐桌，其中不乏一些高脂肪的食物。而脂肪的攝入過多易引起心腦血管疾病，還會導致肥胖。尤其是中老年朋友，更加要選擇一些脂肪含量低的食物。那么，究竟該如何選擇呢？

　　首先，在食用油的選擇上，要多食含不飽和脂肪酸較多的植物油，如橄欖油，花生油和菜籽油等。避免選用動物油，如豬油，牛油等。另外，植物油中的棕櫚油和椰子油也應盡量少用。

　　其次，低脂的食物還包括以下七類：

　　1、肉類：牛肉、羊肉、雞肉。

　　2、魚類及其他海產品：鯉魚、鱘魚、比目魚、蟹肉、蝦、牡蠣。

　　3、蔬菜：蘆筍、茄子、扁豆、豆芽、萵苣、土豆、菠菜、南瓜、西紅柿、卷心菜、花椰菜、黃瓜、蘿卜、竹筍。

　　4、所有的水果和果汁：包括新鮮的、罐頭的或冰凍的。

　　5、乳制品：脫脂牛奶、家用奶酪。

　　6、面包和谷物：大米、面包、通心粉、咸蘇打餅干、玉米粉。

　　7、調味品類：蜂蜜、果醬、番茄醬、生姜、芥末。

　　以上的一些低脂肪食物可供中老年朋友適量選用。

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